1、土豆炖牛肉：原料：牛肉片200克，土豆600克(3个)，洋葱250克(1个)，胡萝卜130克(1个)，色拉油少许，料酒45克，酱油45克，白糖30克，香菇精2克，水100毫升。

2、(1)取锅，用色拉油等油加热，将牛肉炒至变色，取出。

3、(2)土豆、洋葱切成4厘米左右的片，胡萝卜切成3厘米左右的片。

(资料图)

4、(3)将1和2倒入电压力锅，然后加入料酒、酱油、白糖、蘑菇精，从菜单中选择肉，压5分钟。

5、(4)煮好后自然泄压，打开盖子拌匀。

6、爆炒鸡：食材：鸡块1000克，柿子椒1个，香菜适量，姜、葱、食用油、干辣椒、花椒、肉豆蔻、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱15克，料酒、酱油、蚝油。

7、盐3克，鸡粉3克，糖3克。

8、(1)青椒切丝，香菜切丝，姜切片。

9、(2)加入豆瓣酱。

10、(3)倒入鸡块翻炒。

11、(4)加入生抽、蚝油、盐、鸡粉、糖搅拌均匀。

12、(5)加入青椒，搅拌均匀。

13、(6)向鸡肉中加入水，然后收集汁液。

14、凉拌黄瓜：食材：黄瓜1根、豆腐干1块、蒜末、小米椒、青椒、酱油1大勺、香醋半勺、香油少许、花椒油少许、盐适量、辣椒油2大勺。

15、(1)一根黄瓜，去掉头部和尾部，清洗干净，去皮。然后将黄瓜均匀切片。

16、(2)戴上一次性手套，将黄瓜片从一端卷起来。把它放在盘子里。

17、将豆腐干切片，放在黄瓜周围。

18、(3)大蒜切末，小米椒、青椒切小圈。把它们都放在盘子里。锅里倒油，烧至五成热，浇在辣椒上炸。

19、(4)然后加入一勺生抽、半勺香醋、少许香油、少许花椒油、2勺盐(根据自己口味)搅拌均匀。

20、最后，倒果汁。这个酒店版的凉拌黄瓜做好了。

以上就是【美食特色菜的做法，美食特色菜的做法与步骤】相关内容。

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