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2023-05-07 10:54:44 来源:互联网

你们好,最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于绿豆酥的做法彩虹小厨,绿豆酥的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。


(资料图)

1、准备原材料

2、将绿豆用清水浸泡一夜,然后冲洗数次。

3、绿豆加适量水,放入高压锅中粉碎。

4、把绿豆水过滤掉(不要浪费这个,加点冰糖喝好)

5、绿豆加30克糖,用勺子碾碎。

6、锅里不放油,小火煸炒绿豆,直到绿豆馅里的水分变少,面团发粘。

7、谷朊粉100克,糖10克,水45克,猪油13克。

8、鹤城水面

9、低筋面粉80g,猪油35g,做成脆皮面。

10、用保鲜膜将水包油面条和香酥面包醒发20分钟。

11、油水面分22g,油面分15g,绿豆分25g。

12、用水包裹油面。

13、关闭

14、盖上保鲜膜,醒发10分钟。

15、滚,长成舌头。

16、卷起来,盖上保鲜膜,放松10分钟。

17、进行第二次碾压。

18、重复上一个动作,再次盖上保鲜膜,松弛10分钟(松弛很重要,加强面团的延展性,避免断和漏酥)

19、将松弛部分卷成薄片,折叠三次,然后卷薄。

20、包好馅,收口。

21、关闭

22、在蛋黄中加入等量的水,搅拌均匀。

23、扫蛋液

24、烤箱预热180度,中层30分钟。

以上就是绿豆酥的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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